Resep Dadar Gulung isi Unti Kelapa

Dadar gulung banyak dijumpai jika kita berkunjung ke pasar tradisional atau tempat jajanan lainnya. Makanan asli Indonesia ini memang sudah terkenal dengan warnanya yang hijau dan kelembutan isinya. Tetapi sekarang masyarakat telah memodifikasi makanan ini menjadi berbagai warna lainnya. Namun hal ini tidak mengurangi citra rasa khas dari dadar gulung itu sendiri. Apabila Anda memiliki buah hati yang sangat menyukai jajanan yang satu ini, kini Anda dapat membuatnya langsung di dapur pribadi. Dengan menggunakan berbagai bahan segar yang Anda sendiri tau kebersihannya. Selain menggunakan kelapa yang telah menjadi citra rasa makanan ini, dadar gulung juga dapat dipadukan dengan berbagai isi seperti coklat, keju, stroberi, atau bahkan es krim sekalipun.

Bahan-bahan :

• 1 buah telur
• 250 ml santan segar
• 100 gr kelapa parut
• 150 gr tepung terigu
• 3 lembar daun pandan
• daun suji secukupnya ± 5 lembar
• 500 gr gula jawa
• 1 sdt vanili
• 1 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam

Cara Membuat :

1. Bersihkan daun suji lalu haluskan menggunakan blender.
2. Saring dengan menggunakan penyaring, ambil airnya.
3. Masukkan telur dalam wadah bersih.
4. Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya.
5. Masukkan air daun suji yang telah dibersihkan dari ampas.
6. Haduk hingga keseluruhan bahan tercampur.
7. Usahakan agar kekentalan adonan merata.
8. Masak gula jawa dengan cara memotong gula jawa menjadi bagian kecil, tuangkan sedikit air.
9. Didihkan hingga gula mencair.
10. Saring gula jawa buang kotorannya.
11. Masukkan kelapa parut dalam wajan bersih, tambahkan gula jawa.
12. Masak kelapa tersebut dengan api sedang, tambahkan vanili dan juga daun pandan.
13. Siapkan wajan anti lengket, oleskan dengan minyak goreng sedikit, masukkan sedikit adonan tepung untuk membuat kulit dadar. Gunakan api kecil.
14. Tunggu adonan hingga mongering, lalu angkat.
15. Letakkan pada wadah datar bersih.
16. Lakukan keseluruhan proses untuk semua adonan kulit.
17. Ambil kelapa yang telah dimasak, sesuaikan jumlah dan besaran kulit dadar.
18. Tekuk bagian kiri ke kanan dan bagian kanan ke kiri, gulung.
19. Lakukan pada semua kulit dadar.
20. Sajikan.

"Semoga Bermanfaat : tempatnyaresep.blogspot.com"

Bagikan di Facebook

Bagikan di Twitter

Bagikan di Google+

Bagikan di LinkedIn